A „mosolyok” már a spájzban vannak!

Az ősz közeledtével a szorgalmas háziasszonyok spájza egyre jobban megtelik.  A nyár eleji üres polcok folyamatosan megtöltődnek a finom befőttekkel, kompótok, savanyúságok sorakoznak egymás után rajtuk. Várnak a hideg téli napokra, amikor egy jó ebéd elmaradhatatlan kiegészítői lehetnek. Az én spájzomban is a kompótok és savanyúságok kapnak helyet. Ilyenkor mindig egy elégedett mosollyal nézek végig az egész nyári munkámon. Ettől már csak az szórakoztatóbb, ha a polcról vissza is mosolyognak.  Ezen pedig könnyen segíthetünk, ha egy kis kreativitást viszünk a befőzésbe.

Én ezt a káposztával töltött almapaprikákkal oldottam meg. Az egyik kedvenc savanyúságunk segítségével egyszerűen formázhatunk meg egy-egy mosolygós arcot is. Nincs másra szükségünk, csak pár szem feketeborsra, ezek lesznek a szemek. Valamint piros húsú paprikára. Ebből vágunk félkör alakú darabokat mosolygós szájnak.

A savanyúság ugyanúgy készül, mint mindig: a káposztát apróra vágjuk, egy nagy tálban besózzuk és állni hagyjuk. Az almapaprikák magházát kivágjuk, a paprikákat alaposan megmossuk. A káposztát miután a sótól levet engedett kicsavarjuk és beletöltjük az almapaprikákba. Az arcokhoz a káposztába a borsokat beleszúrjuk szemeknek, és a paprikát belenyomkodjuk szájnak. Az arcokkal az üveg falának kifelé a megtöltött paprikákat a befőttesüvegbe rakjuk, ráöntjük a levet és lezárjuk. Kidúnsztoljuk a savanyúságot, de én csak egyet hagyom forrni, és már le is kapcsolom.

A levet így készítem: 3 liter vizet, fél liter ecetet, és fél kilogramm cukrot összeforralok egy zacskó befőzőporral (Deko, Zeko, Zelko, stb.). Aki nem akar cukrot használni, az tehet bele a cukor mennyiségének megfelelő édesítőszert is.

Kreatív befőzést kívánok mindenkinek!

Címkék: befőtt, kompót, savanyúság