Bakonyi sertésragu - Reflex24

A magyar  konyha  egyik jellegzetes  étele  a bakonyi sertésragu. Készülhet csirkehúsból is, csak akkor természetesen a bakonyi csirkeragu megnevezést kapja. De miért van a bakonyi megnevezés az étel nevében, és vajon mit  jelent? A magyar konyha ételeinek megnevezésében gyakran találunk területekről elnevezett módokat, mint például esetünkben a „bakonyi”. Ha valamilyen étel ezt a megnevezést kapja, akkor biztosak lehetünk benne, hogy valamilyen tejfölös, tejszínes, gombás mártás, az elmaradhatatlan piros paprikával, fogja alkotni az ételt. Nézzük, hogyan is készül el ez a szaftos finomság.

Hozzávalók:

½ kg sertéscomb
20 dkg gomba
25 dkg húsos füstölt szalonna
1 db paprika
1 db paradicsom
1 db nagyobb fej vöröshagyma
2 dl tejföl
2 ek liszt
pirospaprika, őrölt fekete bors, só.

Elkészítés:

A sertéscombot és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát felszeleteljük, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot is. (Ha nincsen paprikánk és paradicsomunk otthon, két evőkanál lecsóval helyettesíthetjük.) Így pároljuk pár percig. Hozzáadjuk a húst és a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy zsírjára süljön. Ekkor beletesszük a pirospaprikát is. Kevés vizet öntünk alá, és puhára főzzük. Elkészítjük a habarást: a lisztet és a tejfölt simára keverjük. Behabarjuk vele a ragut, és hagyjuk, hogy egyet forrjon. Rizzsel is tálalhatjuk, de galuskával a legfinomabb.

Kellemes főzést és jó étvágyat kívánok!

Címkék: , ,

Hozzászólok
Olvasta már?
2020.05.19.

Komoly leépítés a Fragicslovnál – 72 ember marad munka nélkül Ipolyságon

2020. május 18-án 72 ember vesztette el az állását a Fragicslov kft. ipolysági székhelyét érintő leépítés során. A…

2020.05.23.

ANKÉT: Hogyan befolyásolja a koronavírus a kistermelők helyzetét? – Válaszol: Jámbor Mónika, Mudrák József és Rocskai Anett

Lassan túl vagyunk a járványhelyzet első hullámán, egyre enyhülnek a korlátozások, de vírus utóhatásai még akkor is sokáig…

2020.05.20.

Akik 24 órára átlépik az országhatárt, formanyomtatványra lesz szükségük

2020. 5. 21-én reggel 7:00 órától lépnek érvénybe a bevezetett szigorú óvintézkedések enyhítései, többek közt a rövid ideig…

2020.05.18.

Tavasz a Garam és az Ipoly mentén IV. – Ipolyviski tavasz

Tavaszi fotógaléria-sorozatunk befejező részét közöljük, Baka Anita remek fotóival. Köszönjük olvasóinknak a felhívásunkra beküldött nagyszerű felvételeket!

Iratkozzon fel hírlevelünkreés küldjük az aktuális REflex lapszámot.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Kérem várjon...

Köszönjük a feliratkozást!

Ipolyság Szlovákia
Legolvasottabb